Her får du opskriften på en middag, som er god & inspirerende at lave og spise sammen med andre kvinder. Hvor ÆGTE nærvær og søsterfællesskab er kodeordet.

Findes der noget mere livsbekræftende, end en aften i selskab med inspirerende kvinder?
Sæt rigelig tid af, til jeres samvær. I skal både have god tid til at lave og spise maden, såvel som at dele med hinanden.
Når alle er samlet, så start med en kop te og en check-ind runde. Sæt en timer, så alle får 3 - 5 minutter til et “ siden sidst” eller “ugens bedste og værste” eller hvad der føles rigtig. Hvis I ikke kender hinanden på forhånd er en præsentations runde en god ide. I kan to og to dele hvad I holder allermest af i livet. Og bagefter genfortæller du hvad din makker har sagt, for hele gruppen og omvendt.
Træk evt et orakelkort for aftenens tema.
Når jeg selv holder kvindemiddage elsker jeg at lave kurve med ingredienser + opskrift klar.
Så er det nemt og lige til at gå til. Jeg deler mine gæster ind i grupper, så der er lige mange på hvert hold. Ét hold til hver ret og evt et borddækningshold, hvis vi er mange.
Her er mit forslag til en skøn, let menu, som er smækfyldt med nærende, antiinflammatoriske ingredienser. Denne menu bliver altid lavet minimun een gang på mine længere kvindecirkel forløb.
Varmende græskarsuppe & Himmelsk chokoladetærte
Varmende græskarsuppe
4 personer
1 kg græskar
2 alm løg
2 gulerødder
1 fed hvidløg
9 dl vand
2 dåser kikærter
2 spsk frisk ingefær
1 tsk spidskommen
chili efter smag
2 spsk citronsaft
1,5 bouillonterning
salt og peber
olie til stegning
evt cremefraiche og et grønt drys
Rens og svits alle grøntsager sammen med krydderierne. Tilsæt vand og boullion. Når græskarstykkerne er møre, så blend den jævn med en stavblender. Rist kikærter på en pande med lidt soya og evt lidt chilli.
Varm suppen op igen og Smag til med citron, salt og peber.
Server med kikærter på toppen, samt evt med Cremefraiche og et grønt drys.
Nyd varmen fra suppen & fra selskabet.
Tag evt. et lille intermezzo, hvor alle nævner een ting de holder af ved deres side dame.
Himmelsk chokoladetærte
4 personer
Bund
200 g mandler
12 stk. dadler bløde og uden sten
ét drys salt 2 spsk.
kokosolie fast form
Put alle ingredienserne i foodprocessoren til en fast masse & pres den ud i en tærteform beklædt med bagepapir. Bages ca. 10 min ved 200 grader.
Chokolade-fyld
1,5 dl fed kokosmælk - den fede del, der ligger øverst, efter nogle timer på køl
60 g mørk chokolade
evt. 1-2 tsk. Ahornsirup
Put alle ingredienserne i en gryde og varm stille op til chokoladen er smeltet til en blød konsistens. Hældes på den afkølede tærtebund og stilles på køl en times tid.
Er lækker med flødeskum og friske blåbær på toppen!
Inden I skilles, kan I lave et lille "afslutningsritual". F.eks stille jer i en cirkel og trække vejret sammen i et minut og så "pop et popcorn" hver dvs. sige ét enkelt ord som beskriver det der fylder lige nu.
Altsammen er blot forslag.
Det er vigtigt at I gør jeres aften til jeres egen!
Tilføj eller træk fra, indtil det føles som noget I hver især kan være trygge ved.
JEG ØNSKER JER EN FANTASTISK MIDDAG I DET BEDSTE SELSKAB.
Kærligst fra Senay
Comments